Dieses Brot wird mit Roggenvollkornmehl und -schrot gebacken. Durch die Bestreuung aus Roggenschrot erhält das Brot seine kräftige schmeckende Kruste. Gebacken wird es mit Caderas eignem Natursauerteig.
Mehlmischung: 70 % Roggenmehl / 30 % Weizenmehl